Zutaten
Aprikosen, Zucker, Zitrone, Lavendelblüten getrocknet.
Verfügbarkeit
Ab Ende Juni und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Mindestens 1 Jahr. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Allgemeines
Die Aprikose (Prunus armeniaca), in Österreich und im Südtirol auch Marille genannt, stammt ursprünglich aus China. Die Bäume sind relativ frostempfindlich und deshalb nur für bestimmte Gebiete in der Schweiz geeignet. Praktisch alle in der Schweiz produzierten Aprikosen kommen aus dem Wallis.
Verwendung
Konfitüre zu Käse essen? Für viele ist dieser Gedanke neu und ungewohnt. Doch wer das Genuss-Experiment wagt, stellt schnell fest, wie genial diese Kombination ist: Die Süsse einer Konfitüre kitzelt die würzigen Noten des Käses erst richtig heraus.