Zutaten
Bitterorangen, Zitronen, Halbblutorangen, Zucker, Apfelpektin.
Verfügbarkeit
Ab Januar/Februar und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Mindestens 1 Jahr. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Allgemeines
Die Bitterorange oder Pomeranze (Citrus × aurantium L.), auch Sevilla Orange und Saure Orange genannt, ist eine Zitruspflanze. Ihre Frucht ist orangenähnlich, aber bitterer und kleiner. Entstanden ist die Bitterorange wahrscheinlich im Süden Chinas.
Verwendung
Dieser Klassiker wird von seinen Liebhabern zu Recht als Königin der Konfitüre bezeichnet. Sie passt am Besten zu einem knusprigen Toast, fein mit Butter bestrichen.