Zutaten
Brombeeren, Zucker, Gin, Wasser.
Verfügbarkeit
Ab August und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Im Dunkeln gelagert mehrere Jahre. Er wird mit dem Älter werden stets besser.
Allgemeines
Alleine in Europa gibt es über 2000 Arten Brombeeren (Rubus sectio Rubus). Die Brombeere wird vor allem wegen ihrer Früchte sehr geschätzt, gut ausgereift ist sie sehr aromatisch und süss. Sie bevorzugt sonnige bis halbschattige Lagen, beispielsweise lichte Wälder oder deren Ränder, mit kalk- und stickstoffreichen Böden.
Verwendung
Liköre kann man selbstverständlich pur geniessen. Wegen der hohen Süsse werden sie aber meistens als Beilage zu einem feinen Dessert verwendet.