Zutaten
Erdbeeren, Zucker, kandierter Ingwer ,Gin, Wasser.
Verfügbarkeit
Ab Mitte Mai und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Im Dunkeln gelagert mehrere Jahre. Er wird mit dem Älterwerden stets besser.
Allgemeines
Die Erdbeere (Fragaria) erreichte 1712 Europa. Sie wurde von einem französischen Seeoffizier aus Südamerika nach Hause gebracht. Je reifer und frischer, desto intensiver entfalten die Erdbeeren ihr Aroma und desto mehr schmeicheln sie dem Gaumen, deshalb warten viele Kunden gerne darauf, bis die Schweizer Früchte auf den Markt kommen.
Verwendung
Liköre kann man selbstverständlich pur geniessen. Wegen der hohen Süsse werden sie aber meistens als Beilage zu einem feinen Dessert verwendet.