Zutaten
Mahonien, Limetten, Zucker.
Verfügbarkeit
Ab August und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Mindestens 1 Jahr. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Allgemeines
Die „Gewöhnliche Mahonie“ ist eine immergrüne Pflanze. Sie wächst als buschig aufrechter vieltriebiger unbewehrter Strauch. Die Blätter sind oben dunkelgrün und unten hellgrün. Ihr Rand ist stark gewellt und mit 10 – 20 Stachelzähnen besetzt. Die Blüten sind gelb und manchmal rot überlaufend. Die Früchte weisen eine purpurschwarze, bläuliche Farbe auf. Sie sind essbar, schmecken aber eher säuerlich.
Verwendung
Für all diejenigen, die auf dem Butterbrot einen etwas weniger süssen Gelee bevorzugen. Der Gelee ist auch für Desserts geeignet.