Zutaten
Quitten, Williams, Gelierzucker.
Verfügbarkeit
Ab September – Oktober und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Mindestens 1 Jahr. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Allgemeines
Die Quitte (Cydonia oblonga) ist die einzige Pflanzenart der Gattung Cydonia und gehört zu der Familie der Rosengewächse. Die ursprüngliche Heimat liegt im östlichen Kaukasus und im Transkaukasus. Nach Europa fand sie über die Griechen ca. 600 vor Christus, in Mitteleuropa wird sie erst seit dem 9. Jahrhundert angebaut.
Williams wird aus Williams Birnen hergestellt und gehört zu den feinsten Schnäpsen überhaupt.
Verwendung
Passt zu Brot, kombiniert mit einem rassigen Stück Käse.