Zutaten
Trompetenpfifferlinge.
Verfügbarkeit
Im Herbst und solange Vorrat.
Haltbarkeit
Im Dunkeln gelagert, sehr lange haltbar.
Allgemeines
Der Trompetenpfifferling (Craterellus tubaeformis), ist eine Pilzart aus der Familie Cantharellaceae. Der Trompetenpfifferling ist ein Mykorrhizapilz und kommt überwiegend in Fichten- und Tannenwäldern auf saurem, gerne feuchtem Boden vor.
Verwendung
Als Pilzrahmsauce zu Fleisch, Teigwaren oder Reis.
Unser Tipp:
Probieren Sie einmal getrocknete Trompetenpfifferlinge als Chipsersatz vor dem Fernsehen. Sie werden merken, die Pilze schmecken lecker nach Nuss und das Ganze hat fast keine Kalorien.